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Abbacchio Alla Cacciatora (3)Abbacchio Alla Cacciatora (3)   


IngredientiIngredienti  
  • Abbacchio A Pezzi
    1500 G
  • Aceto Di Vino
    1/2 Bicchiere
  • Farina
    1/2 Cucchiaio
  • Aglio
    2 Spicchi
  • Rosmarino
    1 Rametto
  • Salvia
    1 Foglia



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio ? giunto a cottura, servitelo ben caldo.

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