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Acciughe PiccantiAcciughe Piccanti   


IngredientiIngredienti  
  • Acciughe Grandi
    400 G
  • Vino Bianco
    2 Cucchiai
  • Pomodori Piccoli
    2
  • Paprica Dolce
    1 Cucchiaio
  • Peperoncino Secco
    1
  • Aglio
    1 Spicchio
  • Cipolla
    1
  • Olio D'oliva Extra-vergin
    4 Cucchiai
  • Aceto Di Vino
    1/2 Cucchiaio
  • Sale
    1 Presa



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Eviscerare le acciughe, sciacquarle e asciugarle. Sbucciare l'aglio e tritarlo. Sbollentare i pomodori, quindi sbucciarli, eliminare i semi e tagliarli a pezzetti. Spezzettare il peperoncino. Mettere 2 cucchiai di olio, il peperoncino e l'aglio in una casseruola e lasciare insaporire. Aggiungere la paprica e la cipolla tagliata a fette sottili. Mescolare, unire le acciughe, bagnare con il vino e proseguire la cottura per 4 minuti. Stemperare una presa di sale nell'aceto versato in una ciotola e incorporare l'olio rimasto insieme al liquido di cottura delle acciughe. Disporre queste in un piatto di portata, distribuire sopra i pezzi di pomodoro, condire con la salsa e servire.

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