Menu principale

Ricette
Contatti
Link
 
Find your job!
 
 
 
 
Ricettario
Categorie » Carne
Ultime ricette inserite  Ricette più viste   Ricette più gradite
Zampone CottoZampone Cotto   


IngredientiIngredienti  
  • Zampone Di 1000 G
    1



Visite: 127
Valutazione: Nessuna valutazione
Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Tenete lo zampone a bagno una notte. Sgocciolatelo. Con un grosso ago praticate sulla cotenna numerosi fori. Avvolgetelo in una garza, immergetelo in acqua fredda, portate a bollore. Lasciate sobbollire piano e coperto per 3 ore abbondanti. Il tempo di cottura aumenta di circa mezz'ora ogni mezzo chilo in pi?. Lasciatelo riposare 10 minuti nella sua acqua, tagliatelo a fettine. Ottimo con pur? di patate o con lenticchie in umido. Vini di accompagnamento: Oltrep? Pavese Bonarda DOC, Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC, Cesanese Di Affile ?Spumante Asciutto? DOC.

Valutazione ricetta
1 (Pessima)10 (Ottima)
Ricette by Giorgio Musilli - dbricette.