Ricette Italiane - Antipasto Di Formaggio Fritto

Antipasto Di Formaggio Fritto

Valutazione

Ingredienti

Formaggio Caciocavallo
300 G
Pangrattato
5 Cucchiai
Uovo
1
Latte
2 Cucchiai
Insalata Belga
1 Cespo
Olio D'arachidi
1 Bicchiere
Sale
1 Pizzico
Pepe
1 Spolverata

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Data inserimento:	06 ott 2006
Autore:	Administrator

Descrizione Per fare una prova, getta una briciola di pane all'interno della padella, l'olio ? al punto giusto quando questa risale subito a galla circondata da bollicine. Rompi l'uovo e versa il contenuto su un piatto fondo, aggiungi il latte e amalgama per bene con l'aiuto di una forchetta senza montarlo; poi immergi le fette di formaggio nell'uovo una alla volta. Versa il pangrattato in un piatto, poi prendi le fette di formaggio (che avrai scolate dall'uovo in eccesso) e ricoprile con il pangrattato da ambo i lati; per una migliore panatura del formaggio, premi leggermente le fette con le mani nel pangrattato; per evitare che il formaggio si sciolga eccessivamente durante la cottura, metti le fette preparate nel freezer per 10 minuti. Per finire, immergi le fette di formaggio nell'olio caldo e falle cuocere 3 minuti da ogni lato, girandole con una paletta, poi scolale con un mestolo forato e disponile su carta assorbente da cucina in modo da eliminare l'olio in eccesso. Per servire, sistema le foglie di insalata belga su un piatto da portata e sopra poni le fette di formaggio impanato, aggiusta di sale, insaporisci con una spolverata di pepe e porta immediatamente in tavola. Non lasciarlo raffreddare altrimenti il formaggio indurisce troppo.

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