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Bucatini AllBucatini All'amatriciana (13)   


IngredientiIngredienti  
  • Pasta Tipo Bucatini Fatti
    400 G
  • Formaggio Pecorino Grattu
    100 G
  • Guanciale Di Maiale Magro
    200 G
  • Pomodori (polpa Molto Asc
    5
  • Vino Bianco Secco
    1 Bicchiere
  • Olio D'oliva
    2 Cucchiai
  • Cipolla Tritata Finemente
    1/4
  • Peperoncino
    1 Pezzo



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finch? prendono colore. Gettare la cipolla e il peperoncino; a imbiondimento della cipolla versare un bicchiere di vino, fatelo evaporare aggiungere il pomodoro, condire con sale, pepe e mescolare per 8-10 minuti. Mentre si prepara la salsa, gettare i bucatini in una pentola con abbondante acqua bollente salata, e sgocciolarli al dente; metterli in un piatto di servizio e ricoprirli con la met? del pecorino e della salsa. Mescolare e servire il pecorino grattugiato e la salsa rimasti a parte.

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