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Bucatini AllBucatini All'amatriciana (14)   


IngredientiIngredienti  
  • Pasta Tipo Bucatini
    400 G
  • Guanciale Di Maiale
    200 G
  • Vino Bianco Secco
    1 Bicchiere
  • Pomodorini
    Alcuni
  • Formaggio Pecorino Grattu
    1 Manciata



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Tagliare il guanciale a fettine non troppo sottili e ricavare delle listarelle di 2 cm di larghezza. Metterle in una padella di ferro e soffriggerle a fuoco lento finch? prendono colore. Versate un bicchiere di vino, fatelo evaporare e versare qualche pomodorino, spellato e tagliato a pezzetti, facendo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche il peperoncino. In una pentola con abbondante acqua salata gettarvi i bucatini e cuocerli al dente; scolarli, versarli in una terrina e condirli con il sughetto e una bella manciata di pecorino.

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