Ricette Italiane - Crostoli Di Carnevale

Crostoli Di Carnevale

Valutazione

Ingredienti

Farina
250 G
Uova
2
Burro
1 Noce
Zucchero
1/2 Cucchiaio
Vino Bianco
1 Cucchiaio
Sale
1 Pizzico

Visite:	741
Valutazione:	5,50 (2 Voti)
Data inserimento:	06 ott 2006
Autore:	Administrator

Descrizione Fate fondere il burro a fuoco basso. Mettete la farina sul piano di lavoro, fate la fontana e versatevi il burro, le uova intere, il vino bianco e lo zucchero. Sbattete gli ingredienti e, quando l'impasto si sar? un po' rassodato, lavoratelo con le mani impastando per una decina di minuti, fino a quando sar? morbido. Raccoglietelo a palla, mettetelo in una ciotola infarinata, coprite con un canovaccio piegato in quattro e lasciatelo riposare per un'oretta. Trascorso questo tempo, dopo aver infarinato leggermente il piano di lavoro, dividete la palla in due pezzi e stendetela, con il mattarello, ad uno spessore di due o tre mm. Con la rotellina dentata ricavatene delle strisce larghe un paio di cm che potrete annodare morbidamente. Riempite a met? la padella con l'olio e quando sar? caldo friggete due o tre frittelle alla volta lasciandoli dorare due minuti per parte. Scolateli, passateli su un doppio foglio di carta assorbente e, quando saranno tutti pronti e intiepiditi, spolverateli abbondantemente di zucchero a velo.

Menu principale