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Categorie » Carne
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Fritto Alla RomanaFritto Alla Romana   


IngredientiIngredienti  
  • Carciofi
    2
  • Zucchine
    2
  • Patate
    2
  • Cervello D'abbacchio
    100 G
  • Animelle D'abbacchio
    100 G
  • Mozzarella
    100 G
  • Cavolfiore
    1/2
  • Uova
    4
  • Olio D'oliva
    Abbondante



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Pulite il cervello e le animelle e bollite in acqua e aceto per circa 10 minuti. Togliete le foglie esterne e dure dei carciofi e con un coltello appuntito pulite il cuore dalle spinette centrali. Pelate le patate e lavate tutte le altre verdure. In una terrina battete, con una forchetta, le uova e salatele. Tagliate a piccoli pezzi tutti gli ingredienti e passateli prima nella farina e poi nell'uovo battuto. Friggete in abbondante olio d'oliva ben caldo, girando di tanto in tanto per farli dorare uniformemente. Quando sono cotti metteteli a scolare sulla carta del pane e poi serviteli ben caldi.

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