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La TrippettaLa Trippetta   


IngredientiIngredienti  
  • Trippetta Di Vitella Gi?
    1000 G
  • Cipolla
    400 G
  • Pomodori
    400 G
  • Carota
    1
  • Sedano
    1 Costa
  • Alloro
    2 Foglie
  • Basilico
    Molte Foglie
  • Aglio
    1 Spicchio
  • Vino
    1/2 Bicchiere
  • Olio D'oliva
    5 Cucchiai
  • Formaggio Pecorino
    1 Manciata



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Affettare sottilmente la trippa, lavarla e scolarla. In una casseruola di coccio soffriggere le verdure affettate, l'aglio e l'alloro: aggiungere la trippa, farla asciugare, versare il vino e far evaporare completamente. Unire i pomodori, salare e pepare. Portare a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua e rimescolare spesso; prima di togliere la trippa dal fuoco aggiungere il basilico. Rimescolare e servire con abbondante pecorino grattugiato.

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