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Risotto Alla Milanese (5)Risotto Alla Milanese (5)   


IngredientiIngredienti  
  • Riso Vialone
    400 G
  • Burro
    150 G
  • Brodo Di Manzo
    150 Cl
  • Midollo Di Bue
    50 G
  • Cipolla
    1
  • Zafferano
    1 Bustina
  • Formaggio Parmigiano Regg
    60 G



Visite: 191
Valutazione: 10,00 (1 Voti)
Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Mantenere sul fuoco il brodo ben caldo, affettate la cipolla e grattugiate il parmigiano reggiano. Nella pentola per fare il risotto mettete a rosolare 100 g di burro con la cipolla e il midollo. Prima che la cipolla imbiondisca toglierla, quindi versare il riso e lasciarlo tostare per circa 5 minuti. Unire poco alla volta il brodo bollente al riso. Far cuocere il riso a fuoco vivace continuando a mescolare e aggiungendo il brodo man mano che viene assorbito dal composto. Dopo 15 minuti incorporare lo zafferano, il burro rimasto e il formaggio.

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