Ricette Italiane - Spaghetti Alla Carbonara (4)

Spaghetti Alla Carbonara (4)

Valutazione

Ingredienti

Pasta Tipo Spaghetti
400 G
Guanciale Di Maiale
120 G
Uova
3
Formaggio Pecorino Romano
3 Cucchiai
Formaggio Parmigiano Grat
3 Cucchiai
Pepe
Abbondante

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Data inserimento:	06 ott 2006
Autore:	Administrator

Descrizione Tagliare a dadini il guanciale e soffriggere, unito alla cipolla affettata finemente, a fuoco lento in un tegame con l'olio d'oliva fino a colorire. Sbattere le uova intere in un piatto e, nel frattempo, lessare gli spaghetti in acqua bollente salata. Scolarli al dente e versarli nel tegame del guanciale; togliere il recipiente dal fuoco aggiungere le uova, una cucchiaiata di parmigiano e una di pecorino ed abbondante pepe. Mescolare bene, unire quindi ancora due cucchiaiate di parmigiano e due di pecorino, mescolare e servire in piatti caldi.

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