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Stracci Di AntrodocoStracci Di Antrodoco   


IngredientiIngredienti  
  • Pomodoro
    250 G
  • Carne Macinata
    250 G
  • Mozzarella
    150 G
  • Farina
    3 Cucchiai
  • Uova
    2
  • Olio D'oliva Extra-vergin
    3 Cucchiai
  • Sale
    1 Pizzico



Visite: 138
Valutazione: 10,00 (1 Voti)
Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere la farina passata al setaccio e 3 cucchiai d'acqua. Mescolare il tutto fino ad ottenere un impasto senza grumi. Preparare delle frittatine sottili in una padella unta con lo strutto. Rosolare la carne macinata con 3 cucchiai d'olio e intanto, a parte scaldare il sugo di pomodoro. Mettere al centro di ogni frittatina un cucchiaio di carne macinata, una piccola fetta di mozzarella, una spolverata di pecorino, un cucchiaio di sugo e prezzemolo tritato. Dopo aver avvolto le frittatine come fossero dei cannelloni disporle nella teglia unta, condirle con il sugo e una spolverata di pecorino. Mettere la teglia in forno a 200 gradi per 20 minuti.

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