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Zuppa Di Pesce (3)Zuppa Di Pesce (3)   


IngredientiIngredienti  
  • Carpa Di 800 G
    1
  • Carote Tritate
    150 G
  • Burro
    50 G
  • Uovo
    1
  • Panna
    1/2 Bicchiere
  • Prezzemolo Tritato
    1 Ciuffo
  • Noce Moscata
    1 Pizzico
  • Pepe
    1 Pizzico



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Sfilettare una carpa di circa 800 g di peso e far bollire la testa e le lische in un litro di acqua salata. Filtrare il brodo ottenuto, rimetterlo al fuoco con 150 g di carote tritate e rosolate in 50 g di burro, i filetti di carpa tagliati in piccoli pezzi, un uovo sbattuto con 1/2 bicchiere di panna, 1 ciuffo di prezzemolo tritato, un pizzico di noce moscata e un pizzico di pepe. Sobbollire per 15 minuti e servire con crostini di pane.

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