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Zuppetta Di SeppiolineZuppetta Di Seppioline   


IngredientiIngredienti  
  • Seppioline
    400 G
  • Pomodori Pelati
    250 G
  • Piselli
    150 G
  • Cipolla
    1
  • Carota Piccola
    1
  • Sedano
    1 Gambo
  • Aglio
    1 Spicchio
  • Prezzemolo
    1 Ciuffo
  • Vino Bianco Secco
    1/2 Bicchiere
  • Olio D'oliva Extra-vergin
    4 Cucchiai
  • Pane Casereccio
    Alcune Fette



Visite: 154
Valutazione: Nessuna valutazione
Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Tritate la cipolla insieme al sedano e al prezzemolo e tagliate a rondelle sottili la carota; sgusciate i piselli. Lasciate appassire in 4 cucchiai d'olio (possibilmente in un tegame di coccio) cipolla, prezzemolo, sedano, carota e l'aglio intero (che poi eliminerete), quindi aggiungete le seppioline lavate e pulite e fate insaporire, rigirando, per qualche minuto. Spruzzate con 1/2 bicchiere di vino bianco, lasciate evaporare poi aggiungete i pomodori pelati, salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti, girando di tanto in tanto. Passato il tempo indicato, aggiungete i piselli e ultimate la cottura lasciando sul fuoco per altri 10 minuti, eventualmente aggiungendo dell'acqua calda se la preparazione dovesse asciugarsi troppo. Servite la zuppa accompagnandola con fette di pane casereccio tostato in forno.

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