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Zuppetta Scarola E FagioliZuppetta Scarola E Fagioli   


IngredientiIngredienti  
  • Insalata Scarola
    1000 G
  • Fagioli Borlotti Secchi
    500 G
  • Pomodori Maturi
    5
  • Cipolla
    1/2
  • Pancetta Di Maiale
    50 G



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Mettere a bagno la sera prima i fagioli in acqua tiepida; scolarli e lessarli, a fuoco lento, per un paio d'ore in abbondante acqua senza sale. In un casseruola con olio soffriggere la pancetta e la cipolla, unire i pomodori e lasciar cuocere per circa 15 minuti; versare i fagioli e la scarola lavata e tagliata grossolanamente, aggiungendo circa un litro d'acqua. Regolare di sale e cuocere ancora per mezz'ora. Rimescolare spesso e servire caldo.

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