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Categorie » Salsa
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Vinaigrette Alle FragolineVinaigrette Alle Fragoline   


IngredientiIngredienti  
  • Fragoline Di Bosco
    250 G
  • Aceto Di Vino
    6 Cucchiai
  • Olio D'oliva Extra-vergin
    300 G



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Data inserimento: 06 ott 2006
Autore: Administrator
DescrizioneDescrizione  Versate in una ciotolina l'aceto e stemperatevi il sale. Unitevi poco a poco l'olio, versandolo a filo e battendo il composto con una frusta a mano. Quando tutto sar? ben emulsionato, aggiungete le fragoline, accuratamente mondate, sciacquate e asciugate con un telo pulito e assorbente. Mescolate alla vinaigrette, sempre usando la frusta, in modo che la maggior parte di esse si frantumino, unendosi all'emulsione e formando un tutt'uno con essa. Lasciate macerare per un'ora o pi?, quindi servite questa delicata salsa come accompagnamento a carni bianche bollite o grigliate.

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